無限ピーマン

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無限ピーマン

by こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】

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ひと昔前に流行った無限ピーマンを超えられる無限ピーマンは、この『やみつき無限パリピ』だけだと思います☺️ パリパリの食感と香りがとにかくやみつきでピーマン何個でも食べれちゃいます。 糖質制限している方にはもちろんですが、ダイエットしている方にも超オススメです。残った肉味噌は何に合わせても旨いので、是非たくさん作り置きしちゃって下さい。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (好きなだけ)

調味料

560kcal
カロリー
45.2g
タンパク質
37.8g
脂質
5.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • → 代用: 水+酢少々、白ワイン
  • みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →
🥬この料理の食材ガイド
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. ピーマンは半分にカットし、綿とヘタの部分を取り除く。
  2. ピーマンを冷水で洗い、パリパリにする。
  3. フライパンに豚ひき肉500gを入れ、火にかける。
  4. 豚ひき肉をほぐしながら炒め、塩コショウで味を調える。
  5. 豆板醤小さじ1/2、甜麺醤小さじ1強、おろしにんにく小さじ1を加え、油で炒める。
  6. 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1を加える。
  7. ラカント大さじ1(または砂糖)を加え、全体を炒め合わせる。
  8. 水分が飛んで鍋底に水気がなくなったら、肉味噌の完成。
  9. パリパリのピーマンの上に肉味噌を乗せて実食する。
  10. お好みで花椒、ブラックペッパー、マヨネーズを加えても美味しい。
  11. 夏場など気温が高い時期は、ピーマンを氷水で冷やすとよりパリパリになる。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日
🧊 冷凍
約30日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 余った無限ピーマンはどのくらい保存できますか?

A: 無限ピーマンは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 酒がないときはどうすればいいですか?

A: 無限ピーマンで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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