調理手順

1. 玉ねぎ80g、豚ばら肉60gを細かく切る。
   🕒 01:36
2. ボウルに豆板醤小さじ1、甜麺醤大さじ1と1/2、酒大さじ3、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】甜麺醤は甘みや塩分が異なるため、味見をして調整してください。
   🕒 01:43
3. フライパンに切った豚ばら肉60gを入れ、油をひかずに弱火で脂が出るまで炒める。
   🕒 02:51
4. 豚ばら肉の色が変わったら、切った玉ねぎ80gを加え、太白胡麻油大さじ1を加えて中火で炒める。
   🕒 03:10
5. 生姜小さじ1、にんにく小さじ1を加え、さらに豆板醤小さじ1/2を加えて香りが立つまで炒める。
   🕒 03:36
6. フライパンにご飯400gを加え、具材とご飯が全体になじむまで炒める。
   🕒 04:07
7. 作っておいた合わせ調味料を2〜3回に分けて加えながら炒める。
   🕒 04:33
8. 強火にし、溶いた卵1個を2回に分けて全体に回し入れ、しっかり混ぜ合わせる。【ここがコツ！】卵を最後に加えることで、全体がまろやかにふんわりと仕上がります。
   🕒 05:10
9. 仕上げに辣油適量をかけ、青ねぎ適量を散らして完成させる。
   🕒 05:31