米粉とふりかけを使って、蒸し器なしでフライパンで手軽に作れる明太チーズ蒸しパン。ふわもち食感と、こんがり焼いたチーズの香ばしさが絶妙な一品です。朝食やおやつ、お弁当にもおすすめの、簡単で食べ応えのあるレシピ。
材料リスト
メイン具材 (4個分)
- 米粉 100ml 🛒 Amazonで探す
- ベーキングパウダー 6g 🛒 Amazonで探す
- 調整豆乳 100ml 🛒 Amazonで探す
- サラダ油 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- ミックスチーズ ふたつまみ 🛒 Amazonで探す
調味料
- 砂糖 小さじ3 🛒 Amazonで探す
- 塩 少々
- あかりふりかけ 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- 乾燥パセリ 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 深めのフライパンや鍋に水400mlを入れ、沸かす。
- ボウルに米粉100ml、ベーキングパウダー6g、砂糖小さじ3、塩少々、あかりふりかけ小さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
- 別のボウルに調整豆乳100ml、サラダ油小さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせた調整豆乳とサラダ油を、粉類が入ったボウルに加え、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 米粉の種類によって緩さが足りない場合は、豆乳を10〜20mlほど調節しながら加える。とろっと落ちるくらいの緩さが目安。
- プリンカップにグラシンカップをセットし、生地を4等分して流し入れる。
- 沸かしておいたフライパンの湯がしっかりと沸騰していることを確認する。
- 火傷に気をつけながらプリンカップをフライパンに入れ、蓋をして強中火で10分蒸す。【ここがコツ！】 水滴が落ちないよう、蓋には布巾を巻いて調理する。
- 蒸し上がった蒸しパンを火傷に気をつけながら取り出す。
- フライパンを中火で熱し、ミックスチーズふたつまみをフライパンの上に落として溶かす。
- 溶けたチーズの上に蒸しパンを置き、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 蒸しパンとチーズがくっつき、こんがりと焼き色がついたら取り出す。
- 蒸しパンの中央に乾燥パセリを散らす。
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