💡 このレシピのポイント
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- きゅうり 2本 🛒 Amazonで購入
- 長ねぎ 1本代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ 🛒 Amazonで購入
- ちくわ 2本 🛒 Amazonで購入
- きゅうりの種 (取っておく)
調味料
- [A] 豆板醤 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏がらスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 味塩こしょう 5振り 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] いりごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調理手順
- きゅうり2本を半分に切り、スプーンで種を取り除く。
- きゅうりを種のある部分から、少し斜めに薄くスライスする。
- スライスしたきゅうりをボウルに入れる。
- 長ねぎ1本を半分に切り、薄くスライスする。
- 長ねぎの青い部分も縦に薄く切る。
- ちくわ2本を半分に切り、斜めに薄切りにする。
- 別のボウルに、豆板醤小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1、味塩こしょう5振り、ごま油小さじ2、いりごま大さじ1を混ぜ合わせる。
- ボウルにきゅうり、長ねぎ、ちくわを入れ、タレを加えてよく和える。
- 密閉容器に移し冷蔵庫で保存する。
- グラスに、取っておいたきゅうりの種をたっぷり入れる。
- ハイボールリワーズを注ぎ、氷を入れて強めの炭酸で割る。
- 軽く混ぜたら完成。
- きゅうり1本（160g）のヘタを取り、半分にして種を取る。
- きゅうりの皮を上にして、包丁や綿棒などで叩く。
- 3cmくらいにカットする。
- ポリ袋に、鶏がらスープの素小さじ1/2、生姜5g（みじん切り）、お酢少々を入れ、きゅうりと揉み込む。
- 袋の口を閉じて冷蔵庫で20分置く。
- 袋の先を少し切り、水気を絞る。
- 保存容器に移し、ごま油小さじ1をまぶす。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
Q: 無敵きゅうりの保存方法を教えてください。
A: 無敵きゅうりは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 長ねぎがないときはどうすればいいですか？
A: 無敵きゅうりで長ねぎの代わりに、代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
この料理に合うお酒
醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒
5–50℃（冷酒〜燗） Amazonで探す →特別な製法や60%以下精米で仕込んだ本醸造。普通の本醸造より香りが豊かでキレが良く、炒め物・唐揚げ・餃子に冷やして合わせるのが定番
10–50℃（冷〜燗） Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →ピルスナーより苦みを抑え、麦芽の甘みとまろやかさが前面に出る。ソーセージ・豚肉料理・バーベキューに最適
5–8℃ Amazonで探す →強烈なホップの苦みと柑橘・松ヤニ様の香り。スパイシーなカレー・唐辛子料理の刺激を洗い流し、旨みを引き立てる
8–12℃ Amazonで探す →長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う
ロック・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →40〜60%以上のアルコールと独特の麹香。麻婆豆腐・担担麺など四川の辛い料理と本場ペアリング
常温・ぬる燗（常温〜40℃） Amazonで探す →炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う
氷入り・よく冷やす（2–5℃） Amazonで探す →麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる
4–8℃ Amazonで探す →半発酵茶の渋みが油脂を洗い流す食中茶の定番。中華・焼き肉・揚げ物など脂こってり料理に最適
冷・ホット（4–8℃ / 75–85℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
