一つ星シェフ・鳥羽周作氏が、210万回再生された人気レシピ「無限パスタ2」を改めて解説。卵2個、バター、めんつゆ、塩昆布、粉チーズといった身近な材料で、和風カルボナーラのような味わいが手軽に楽しめます。目玉焼きの香ばしさや、ソースと絡むパスタの絶妙なバランスが魅力。調理時間は約10分で、失敗知らずの激うまパスタです。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
1人前の費用目安: 約200円
栄養成分（1人前の目安）
855kcal
カロリー
29.6g
タンパク質
50.9g
脂質
75g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
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この料理の食材ガイド
調理手順
- 鍋に水6リットル、塩60gを入れ、沸騰させる。
- パスタを茹で始める。
- ボウルにめんつゆ、無塩バター、塩昆布、[04:53] 粉チーズ10gを入れ、混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1.5を熱し、[05:11] 卵を割り入れ、黄身が半熟状になったら1つ取り出す。
- もう一方の卵は裏返し、両面に焼き色がつき、黄身が固まったら火から下ろす。
- 取り出した卵も、両面を焼く。
- 焼きあがった目玉焼きを粗めに刻む。
- 目玉焼きをピンク色にするため、[06:20] 少量の水を入れて蓋をし、蒸す。
- 粗めに刻んだ目玉焼きと、[07:53] 残りの粉チーズを後でかける用に分けておく。
- パスタの茹で上がり1分10秒前に、[08:28] アルデンテの硬さを調整する。
- パスタの湯を少量加え、[09:08] 全体に絡める。
- 器に麺だけを盛り付ける。
- 刻んだ目玉焼きを麺の上に散らす。
- 粉チーズを全体に振りかける。
- 黒胡椒を全体に振って完成。
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