調理手順

1. じゃがいも3つ（500g）を洗い、皮にぐるっと十字の切り込みを入れる。
   🕒 00:17
2. じゃがいもを1個ずつラップで包み、濡れたまま600Wの電子レンジで5分加熱する。
   🕒 00:58
3. ボウルに牛乳350ml、コンソメ小さじ1、塩2つまみを入れ、軽く混ぜ合わせてソースのベースを作る。
   🕒 01:26
4. バター20gを準備する。
   🕒 01:54
5. 電子レンジで加熱中のじゃがいもを裏返し、追加で5分加熱する。
   🕒 01:59
6. ニンニク1かけの根元を切り落とし、皮を剥いて縦半分にカットし、芽を取り除く。
   🕒 02:18
7. ニンニクを包丁の横で潰し、背中で叩いて成分を引き出しやすくする。
   🕒 02:47
8. レンジ加熱後のじゃがいもに爪楊枝がすっと刺されば加熱完了。刺さらない場合は追加で2分加熱する。
   🕒 03:09
9. 加熱できたじゃがいもをアルミホイルとタオルで包み、10分間予熱調理する。【ここがコツ！】 じゃがいもを予熱でじっくり火を通すことで、甘みが出てホクホクに仕上がります。
   🕒 03:26
10. グラタン皿にオリーブオイルを少量入れ、キッチンペーパーで全体に隙間なく広げる。
    🕒 04:07
11. 潰したニンニクを使って器全体をこすりつけ、香りを移す。こすったニンニクは捨てずにソースで使う。
    🕒 04:23
12. 予熱調理したじゃがいものラップとアルミホイルを剥がし、切り込みから皮を剥く。【ここがコツ！】 皮付きのまま加熱し、切り込みを入れておくことで簡単に皮が剥け、ホクホク感も増します。
    🕒 04:48
13. 皮を剥いたじゃがいもを食べやすい一口サイズにカットし、フライパンに入れる。
    🕒 05:31
14. フライパンのじゃがいもに、作っておいたソース（牛乳350ml、コンソメ小さじ1、塩2つまみ）、準備したバター20g、器をこすったニンニク1かけを加える。
    🕒 05:54
15. フライパンを弱めの中火にかけ、全体を混ぜながらソースを煮詰める。【ここがコツ！】 じゃがいもの澱粉がソースに馴染むように、弱めの火でじっくり煮詰めてください。
    🕒 06:08
16. ヘラを動かして2秒ほどフライパンの底が見えるくらいにとろみがつけば、煮詰め完了。
    🕒 07:02
17. 濃厚なソースと絡んだじゃがいもをグラタン皿に均等に盛り付ける。
    🕒 07:26
18. 黒胡椒を振り、とろけるチーズをたっぷりかける。
    🕒 07:28
19. トースターで表面に焼き色がつき、カリッとするまで焼いたら完成。
    🕒 07:45