料理研究家リュウジさん考案、もののけ姫に登場するジコ坊のみそ粥。シンプルながらも現代人に合うように昆布だしで旨味をプラス。ニラの風味と味噌のコクが食欲をそそります。油揚げの煮浸しを添えれば、バランスの取れた献立に。体を労わる優しい味わいをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
- 生米 150g 🛒 Amazonで購入
- ニラ 50g 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 3枚 🛒 Amazonで購入
- ほうれん草 200g代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 900cc
- 味噌 大さじ2強代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- こんぶだし 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 2つまみ 🛒 Amazonで購入
- ほんだし 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約250円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
485kcal
カロリー
20.5g
タンパク質
17.7g
脂質
66g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- アニメ飯、ジブリ飯として生米150g、味噌大さじ2強、ニラ50gを用意する。
- 水900ccを沸騰させる。
- 沸騰した水900ccに昆布だし小さじ1を加える。
- 生米150gを軽く洗う。
- 沸騰した出汁の中に洗った生米150gを入れ、中火で15分煮る。
- 火を止め、味噌大さじ2強を溶かし入れる。
- ニラ50gを加えて軽く煮る。
- 器に盛り付ければ完成。
- 副菜の準備: ほうれん草200gを洗い、4等分に切る。
- 油揚げ3枚を短冊切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、塩少々を加え、ほうれん草200gの茎から茹でる。
- 油揚げ3枚を加え、30秒ほど茹でる。
- ほうれん草と油揚げをザルにあげ、軽く水分を切る。
- 鍋に本だし小さじ1、水100cc、醤油小さじ2を入れ火にかける。
- ほうれん草と油揚げを加え、煮浸しにする。
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