ルウ不要！カレー粉で作る簡単チキンカレー。鶏手羽元をトマト、玉ねぎと煮込み、カレー粉を加えるだけ。トマトのグルタミン酸と玉ねぎの甘みが絶妙。胃もたれしにくいサラサラ系で、夜食にもおすすめ。隠し味はコンソメ。鶏肉は骨から剥がれるほど煮込むのがポイント！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏の手羽元 400g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 2かけ 🛒 Amazonで購入
- ショウガ 20g 🛒 Amazonで購入
- カットトマトの水煮 400g 🛒 Amazonで購入
調味料
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 水 600cc
1人前の費用目安: 約230円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
160kcal
カロリー
3.7g
タンパク質
7.5g
脂質
23.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 玉ねぎ1個は繊維を断ち切るように切る。💡 ここがコツ！早く煮たい場合は繊維を断ち切る。
- 切った玉ねぎを耐熱容器に入れ、ふわっとラップをかけ、500Wの電子レンジで4分加熱する。💡 ここがコツ！炒める時間を短縮し、甘みを引き出す。
- ニンニク2かけと生姜20gをすりおろす。💡 ここがコツ！生姜は皮付きのままおろす。
- 火をつける前に、鍋にすりおろしたニンニクと生姜を入れ、サラダ油大さじ1を加えて中火で加熱する。
- 加熱した玉ねぎを鍋に入れる。
- 水600cc、カットトマト400g、コンソメ小さじ1を鍋に入れる。
- 沸騰したら鶏の手羽元400gを入れ、塩小さじ1/2を加えて蓋をし、弱火で30分煮込む。💡 ここがコツ！鶏肉は沸騰してから入れる。骨から肉が剥がれるくらい煮込む。
- カレー粉大さじ3を加えて混ぜる。
- 器に盛り付けて完成。
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