💡 このレシピのポイント
- ✓ 高温で一気に加熱して旨みを閉じ込める
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (作りやすい分量)
調理手順
- 玉ねぎ3個をスライスする。
- フライパンをやや強火にし、玉ねぎと塩2振り、オリーブオイルを加えて加熱する。
- まずは一気に加熱し、玉ねぎから水分を出す（約5分）。
- 玉ねぎがしんなりして半透明になったら、ローリエを加えて香り付けする。
- 中火から強火で5〜10分炒め、玉ねぎに茶色い色と粘りが出るまで加熱する。
- チキンブイヨン約300mlを加え、中火で水分を飛ばしながら白胡椒を軽く振る。
- 水分がほぼなくなり、しっとりとした状態になったら火からおろす。
- ENROの冷凍ピザ生地1枚を若干薄く伸ばす。
- 伸ばしたピザ生地に、炒めた玉ねぎをたっぷり塗る。
- シュレッドチーズを全体に散らし、オリーブオイルを軽く振る。
- ピザ生地をピザ釜に投入し、約1分半加熱する。
- 裏側も確認し、10〜20秒追加で加熱し、焼き色がついたら引き上げる。
- 種抜きのオリーブ8粒を半割りにカットする。
- アンチョビ4フィレを縦半分にカットする。
- 2枚目のピザ生地を好みの厚さに伸ばす。
- ピザ生地に炒めた玉ねぎをたっぷり塗る。
- カットしたアンチョビを均等に並べる。
- カットしたオリーブを乗せる。
- アレンジとしてモッツァレラ8個を乗せる。
- 再びオリーブを添える。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 余ったピサラディエール風ピザはどのくらい保存できますか？
A: ピサラディエール風ピザは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: ピサラディエール風ピザでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
