調理手順

1. にんじんを5mm厚さに輪切りし、5枚用意する。
   🕒 00:52
2. にんじんの皮をむき、花型にくり抜く。
   🕒 00:59
3. くり抜いた人参を耐熱皿に乗せ、ラップをして600Wの電子レンジで45秒加熱する。
   🕒 01:17
4. くり抜いた人参の周りの部分は細かく刻んでおく。
   🕒 01:24
5. 炊いたご飯を1食あたり180gから200gを目安に、冷凍可能な保存容器に入れる。
   🕒 01:39
6. 刻んだ人参もご飯の中央あたりに入れる。乾燥しないように蓋を斜めに乗せ、粗熱を取っておく。
   🕒 01:50
7. 小松菜200g(1束)を洗い、根元を切り落とし、5mm幅ほどに細かく切る。
   🕒 02:07
8. 小松菜の葉と茎の順に耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
   🕒 02:18
9. 加熱後、冷水でさっと流して粗熱を取り、手でしっかりと水気を絞る。
   🕒 02:30
10. 水気を絞った小松菜に塩少々を和えておく。
    🕒 02:37
11. ボウルに片栗粉小さじ1、水小さじ1、砂糖小さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせる。
    🕒 02:45
12. 卵3個を割り入れ、溶きほぐしながら混ぜ合わせる。
    🕒 02:58
13. フライパンに油をひき、中火で熱する。温まったら合わせた溶き卵を流し入れ、菜箸で混ぜながら炒り卵を作る。
    🕒 03:05
14. 全体がパラパラになったら、ボウルに取り出しておく。【ここがコツ！】 炒り卵にも片栗粉を加えることで、冷凍解凍後もパサつきません。
    🕒 03:29
15. 空いたフライパンに酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1、鶏ひき肉250gを入れ、全体を混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 鶏そぼろは、全ての材料をフライパンに入れてから混ぜながら加熱することで、しっとり柔らかく仕上がります。また、冷凍してもパサつかないよう、片栗粉を少量加えることで、コーティング効果があり解凍後も美味しく食べられます。
    🕒 03:35
16. 菜箸で食材を混ぜながら中火で加熱し、塊にならないように崩しながら炒める。
    🕒 03:52
17. 鶏肉に火が通ったら醤油大さじ2を回し入れ、全体を混ぜて水分を飛ばしながら炒め合わせる。水分が飛び、パチパチと音がし始めたら火を止める。
    🕒 04:10
18. ご飯の粗熱が取れたら、ご飯の上の半分に炒り卵と小松菜を乗せる。
    🕒 04:34
19. 手前半分に作っておいた鶏そぼろを乗せる。
    🕒 04:47
20. 電子レンジで加熱しておいた花型人参を飾る。
    🕒 04:56
21. 保存する際は、冷凍保存で3週間を目安に、食材が悪くなる前に食べきる。温め直す際は、蓋を斜めに置くかラップをして、600Wの電子レンジで4分から4分半ほど加熱する。
    🕒 05:10