レタス巻き

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原語: 日本語

レタス巻き

by ちゃらりんこクック

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ちゃらりんこクックさんによる、レシピです。宮崎名物レタス巻きの、巻きすを使わない簡単レシピです。フリルレタスのシャキシャキ食感と、エビやカニカマの旨味が絶妙なハーモニーを奏でます。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (5等分)

調味料

23kcal
カロリー
0.8g
タンパク質
0.1g
脂質
4.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
🥬この料理の食材ガイド
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. 節分にちなんで7種類の具材を用意します。
  2. フリルレタスは硬い部分を取り除き、2枚ほど使用します。レタスは多めに。
  3. 海苔はざらっとした面を上にして置きます。つるっとした面は下です。
  4. 酢飯を広げます。海苔の端から2cm、1cm程度のスペースを残して、スプーンで広げます。
  5. 具材は柔らかい素材から乗せていくと綺麗に巻けます。
  6. エビが一番手前になるように乗せます。
  7. マヨネーズを適量かけます。
  8. ただ巻くだけで、簡単に綺麗に巻けます。
  9. 完成です。すぐに切ると海苔が乾いて切りづらいので、5分ほど置いて海苔を湿らせてから切ります。
  10. 包丁を濡れ布巾で濡らします。
  11. 5等分に切り分けます。
  12. 包丁を滑らせるようにして引いて切ります。
  13. 切れ端が浮いている部分を整えます。
  14. 形を整えます。
  15. 美味しそうなレタス巻きの完成です。
  16. いただきます。エビのプリプリとレタスのシャキシャキ、マヨネーズのハーモニーが絶品です。
  17. 包丁にお湯をつけて濡れていると、切りやすいです。
  18. 好きな具材を入れて、簡単に作れるのでぜひ試してみてください。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
約14日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: レタス巻きは作り置きできますか?

A: レタス巻きは冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: マヨネーズの代わりに何を使えますか?

A: レタス巻きでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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編集部による追加情報

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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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