調理手順

1. まず、お湯を沸騰させる。
   🕒 02:11
2. 豆腐を丁寧に食べやすい大きさに切る。
   🕒 02:23
3. 切った豆腐を沸騰したお湯に入れ、温めておく。
   🕒 02:44
4. フライパンにオイルを入れ、火にかける。
   🕒 03:33
5. 秋田県の豆板醤をフライパンに投入し、香りが立つまで炒める。
   🕒 03:46
6. 香りが立ったら、静岡県の浜納豆を加えてさらに炒める。
   🕒 03:50
7. 和牛ヒレ肉を加え、赤みがなくなるまでしっかり炒める。
   🕒 04:02
8. 醤油大さじ1杯半を加えて炒め合わせる。
   🕒 04:26
9. スープを注ぎ入れる。
   🕒 04:41
10. 温めておいた豆腐を丁寧に投入する。
    🕒 04:52
11. 全体をコトコトと煮込む。
    🕒 05:04
12. 高知県の葉にんにくをたっぷりと加える。
    🕒 05:33
13. 火を強火にし、水溶き片栗粉をふわっと回し入れてとろみをつける。
    🕒 05:40
14. ラー油を回し入れ、豆腐全体がとろとろになるまで混ぜ合わせる。
    🕒 06:01
15. 最後に山椒をたっぷり加え、さらにラー油を投入する。
    🕒 06:10
16. 全体を混ぜて、艶と香りを引き出す。
    🕒 06:30
17. 究極の麻婆豆腐の完成。
    🕒 06:41