短時間で卵液がしみしみ！ふわとろフレンチトーストをご紹介します。厚切り食パンに切り込みを入れ、ジッパー付きポリ袋で漬け込むのがコツ。フライパンで蒸し焼きにするふわふわ食感は絶品！お好みでアイスや粉砂糖を添えて。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 食パン（４枚切り） 2枚 🛒 Amazonで探す
- 牛乳 1カップ 🛒 Amazonで探す
- 卵 2個 🛒 Amazonで探す
調味料
- 砂糖 大さじ3 🛒 Amazonで探す
- バター 20g 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 食パンの耳を斜めに切り落とす。【ここがコツ！】 耳を切り落とすことで、フワッとした食感に仕上がる。残った耳はラスクなどに活用できる。
- 耳を落とした食パンに、最後まで切りきらないように大胆に切り込みを入れる。【ここがコツ！】 切り込みを入れることで、卵液がパンの奥まで短時間で染み込む。焼くと切り込みは卵液で閉じて目立たなくなる。
- ジッパー付きポリ袋に卵2個を直接割り入れる。
- ポリ袋に入れた卵をしっかり混ぜる。
- 卵を混ぜたポリ袋に砂糖大さじ3と牛乳1カップを加え、なめらかになるまで混ぜる。
- 切り込みを入れた食パンを卵液に漬け込む。開いた切り込みのところに液を浸すようにし、パンを元の形に戻すようにして入れる。【ここがコツ！】 この方法なら短時間で卵液がパン全体に染み込む。ちぎれてしまっても、焼けば卵液の力でくっつくので安心。
- ジッパーを閉じ、食パンが卵液を吸い込むまでしばらく待つ。汁がほとんどなくなる状態が目安。
- フライパンを温め、バター20gを溶かし、まんべんなく行き渡らせる。
- 卵液を吸って柔らかくなった食パンをフライ返しなどで形を崩さないようにフライパンにのせ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。【ここがコツ！】 良い香りがしてきたら焼き色の目安。
- フライパンに蓋をして、中まで火が通るように蒸し焼きにする。
- 焼きあがったフレンチトーストを皿に盛り付け、好みでバニラアイスや粉砂糖を添える。メープルシロップもおすすめ。
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