白ワインビネガーとオレガノが決め手！焼いたチーズに加えることで、さっぱりとしながらも風味豊かな味わいに。カチョカバロやプロボローネなど、南イタリアのチーズで作るのがおすすめです。小麦粉をまぶして焼くことで香ばしさがアップ！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- スカモルツァチーズ 100g×4代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- プロボローネ 適量 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- ニンニク 2かけ 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- オレガノ 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
- 白ワインビネガー 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
107kcal
カロリー
0g
タンパク質
12g
脂質
0g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ニンニク2かけの芯を取り除く。芯がない場合はそのままで良い。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、ニンニクの香りを出す。
- フォークでニンニクを刺し、断面をオイルに浸して香りを移す。焦げ付かないように火加減に注意する。
- プロボローネを少し厚めに切る。
- 切ったチーズに薄力粉をまぶす。
- フライパンからニンニクを取り出す。
- 薄力粉をまぶしたチーズを中火で焼く。両面に焼き色をつける。
- チーズを焼くというよりも、ゆっくりと熱を加えて溶かすようなイメージで焼く。焦げ付かないように火加減に注意する。
- チーズ両面に焼き色がついたらひっくり返す。
- チーズに火が通ってきたら、オレガノ適量をまぶす。
- 少し火を強め、白ワインビネガー適量を入れる。💡 ここがコツ！ビネガーは少量ずつ2回に分けて加えると、より風味が引き立つ。
- 焼きあがったチーズを皿に盛り付ける。
