だれウマさん考案、レンジで作る絶品照り玉チキン！鶏もも肉はフォークで穴を開け、薄力粉をまぶすことで、レンジ加熱でも驚くほどしっとりジューシーに。隠し味の柴漬けタルタルソースが味の決め手。濃いめの味付けとさっぱりした後味で、箸が止まらない！
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 鶏もも肉 1枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ1代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/8個 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 柴漬け 30g 🛒 Amazonで購入
- [A] マヨネーズ 大さじ2代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩胡椒 3振り 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約960円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
1030kcal
カロリー
61.5g
タンパク質
66.8g
脂質
40.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 耐熱ボウルに室温に戻した鶏もも肉1枚を入れる。
- フォークで鶏もも肉の両面に穴を開ける。
- 鶏もも肉に薄力粉大さじ1をまぶす。
- 鶏もも肉に醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ2を加えてなじませる。
- ふんわりとラップをし、600Wで2分30秒加熱する。
- 鶏もも肉を裏返して再びふんわりとラップをし、600Wで2分加熱する。
- 加熱後、5分間置いておく。💡 ここがコツ！肉汁を落ち着かせる。
- 玉ねぎ1/8個をみじん切りにする。
- 耐熱ボウルにみじん切りにした玉ねぎと卵1個を入れ、卵黄を軽く潰す。
- ふんわりとラップをし、600Wで1分30秒加熱する。
- 卵にマヨネーズ大さじ2、柴漬け30g、砂糖小さじ1/2、塩胡椒3振りを加えて混ぜ合わせる。
- 鶏もも肉を取り出し、切り分ける。
- 器に盛り付け、残ったタレをかける。
- タルタルソースをかけ、パセリを添える。
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