💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 米 1合 🛒 Amazonで購入
- 七草セット 1パック 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- あごだし 50ml 🛒 Amazonで購入
- 水 600ml 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 七草は1度水洗いする。
- 洗った七草を細かく刻む。
- すずしろとすずなはみじん切りにする。
- 残りの七草も加えて刻む。
- 刻んだ七草を水にさらす。
- 水気を切った七草を再度刻む。
- マット（粥）を作っていく。
- 鍋に水600mlを入れる。
- あごだし50mlを加える。
- 火にかけ、沸騰したら弱火にし、とろみがつくまで煮る。
- 炊きあがってとろみがついたら、刻んだ七草を加える。
- 七草が全体になじむまで混ぜる。
- 器に盛り付けて完成。
- 七草粥をいただく。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 七草粥の保存方法を教えてください。
A: 七草粥は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
