💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 鶏むね肉の皮を取り除き、筋があれば掃除する。
- 鶏むね肉を5mm幅程度の、わりと大きめのスライスにする。
- 最後の1/3は観音開きにする。
- 鶏むね肉の両面に塩こしょうを振って下味をつける。
- ボウルに小麦粉大さじ2とカレー粉大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 下味をつけた鶏むね肉に、[03:33] カレー粉と小麦粉を混ぜたものをまんべんなくまぶす。
- ラップを敷いた台の上で、[03:39] 綿棒などで軽く叩いて繊維を潰し、粉を馴染ませる。
- 別のボウルで卵を溶いておく。
- フライパンに点火し、[05:26] フライパンが熱くなりきらないうちにバター30gを入れる。
- 火加減は中火で、バターが溶けてきたら、[05:52] 鶏むね肉に卵液をつけながら焼いていく。
- ある程度、下のほうが固まってきたら、[06:25] その上にとろけるチーズを乗せる。
- 火加減を中火から弱火に調整しながら、[07:17] 焦げないように様子を見て焼く。
- 焦げ付きそうになったら、卵液を再度つけて焼く。
- 両面に焼き色がつき、チーズが溶けたら焼き上がり。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: チキンチーズピカタの保存方法を教えてください。
A: チキンチーズピカタは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏むね肉の代わりに何を使えますか？
A: チキンチーズピカタで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
