虚無から揚げ

一人前69円で作れる「虚無から揚げ」は、魚肉ソーセージを鶏肉以上に旨く仕上げる奇跡のレシピ。手軽に作れて失敗知らず、外はさっくり、中はジューシーな食感と旨味が凝縮された一品です。おつまみにもご飯のおかずにも最適なバズレシピをぜひお試しください。

🥬この料理の食材ガイド

片栗粉 🔄 代用品

みりん 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

魚肉ソーセージ2本150gの袋を剥く。
🕒 01:41
魚肉ソーセージに格子状の切れ目を入れる。
🕒 02:10
魚肉ソーセージを縦半分に切り、さらに5等分に切ってボウルに移す。
🕒 02:23
💡 ここがコツ！縦半分に切ることで味が染み込みやすくなり、油の量も抑えられます。
ボウルに醤油大さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ1、おろしにんにく1/2片、味の素3振りを加える。
🕒 03:22
調味料が魚肉ソーセージによくなじむよう、手で揉み込む。
🕒 04:02
💡 ここがコツ！5分程度漬け込むとさらに味が染み込みますが、時間がない場合はすぐに揚げても大丈夫です。
フライパンにサラダ油適量を入れ、中火で熱する。
🕒 05:46
漬け込んだ魚肉ソーセージに片栗粉適量を全体に薄くまぶす。
🕒 05:54
油が温まったら、片栗粉をまぶした魚肉ソーセージをフライパンに入れ、中火で揚げる（揚げ焼き）。
🕒 06:21
魚肉ソーセージの表面がさっくりと揚がるまで、時々ひっくり返しながら両面を揚げる。
🕒 06:56
💡 ここがコツ！魚肉ソーセージは元々火が通っているので、生焼けの心配がありません。外が揚がっていれば失敗なく作れます。
揚がった虚無から揚げを油から取り出し、油を切る。
🕒 07:09
お好みでレモン1/8個を絞り、黒コショウ適量やアジシオ適量を振って完成。
🕒 07:55