馬場ごはん流、包まないナス餃子。豚ひき肉とニラを混ぜた肉だねを、スライスしたナスで挟んで焼くだけ！オイスターソースとごま油の風味が食欲をそそり、ラー油やタバスコでアレンジも自在。ナスが肉の旨味を吸い込み、冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ナス 1本 🛒 Amazonで購入
- ニラ 2本 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 200g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- しょうがチューブ 2cm 🛒 Amazonで購入
- にんにくチューブ 2cm 🛒 Amazonで購入
- 黒コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約380円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
251kcal
カロリー
20.1g
タンパク質
17.4g
脂質
5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- ナス1本を縦半分に切る。
- ナスのヘタを切り落とす。
- スライサーでナスを薄切りにする。包丁でも可。
- 薄くなってきたナスの残りは、肉種に入れる。
- ニラ2本を5mm幅に切る。
- フライパンに豚ひき肉200g、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ1、しょうがチューブ2cm、にんにくチューブ2cm、黒コショウ少々、ごま油小さじ1、切ったニラを入れ混ぜる。
- 下味をつけたひき肉を、ナスが吸って美味しくなる。
- フライパンにスライスしたナスでひき肉を包むように挟む。
- 蓋をして中火で焼く。
- 焼き色がついたらひっくり返し、再度蓋をして焼く。
- 火が通ったら盛り付ける。
- 焼けたナス餃子を食べる。
- 好みで酢、ラー油、タバスコなどをかける。
