Easily make these stick apple pies using spring roll wrappers. The perfect combination of crispy wrappers and apple-filled filling. Dip them in the cream cheese sauce for even more deliciousness. They're so easy and perfect for a snack!
Ingredients
Main Ingredients (5 sticks)
Seasonings
Steps
- Peel and core the apple.
- Dice the peeled apple into 1cm cubes.
- Heat 10g of unsalted butter in a frying pan over medium heat.
- Once the butter starts to melt, add the diced apple and mix.
- Add 1.5 tbsp granulated sugar and mix gently. [This is the key!] Mixing gently after adding sugar, lemon juice, and butter, then covering and steaming for 5 minutes will cook the apple faster.
- Cover with a lid and simmer over low-medium heat for 5 minutes.
- After 5 minutes, remove the lid, stir well, and cook over medium heat for about 1 minute to evaporate excess moisture.
- Finally, stir in 0.25 tsp cinnamon powder.
- Transfer the apple filling to a tray, spread it out, and let it cool. [This is the key!] If you don't like cinnamon powder, you can omit it. Make sure to let it cool completely.
- Make the cream cheese sauce. Place the cream cheese in a microwave-safe container and heat in a 600W microwave for 20 seconds until softened.
- Use a rubber spatula to mash the cream cheese until smooth.
- Add 0.5 tbsp granulated sugar and 1 tsp lemon juice, and mix well until the granulated sugar is no longer gritty.
- Chill the cream cheese sauce in the refrigerator.
- Make the paste for sealing. Mix the flour and water. Mix 1 tsp of flour and 2 tsp of water well.
- Place a spring roll wrapper on a flat surface with the rough side facing up.
- Place the apple filling in a long, thin line on the edge closest to you. [This is the key!] Laying the apple filling in a long, thin line, rolling from the front, folding in the sides partway, and then finishing the roll will create a neat stick shape.
- Roll from the front, and when about halfway rolled, fold in both sides.
- Continue rolling, and at the end, apply the flour and water mixture to seal firmly.
- Roll the remaining spring roll wrappers in the same way.
- Pour about 5mm of vegetable oil into a frying pan and heat over medium heat for about 1 minute 30 seconds.
- Insert a chopstick; if fine bubbles appear, the oil is at the correct temperature.
- Place the spring rolls seam-side down in the frying pan and fry until golden brown all over. [This is the key!] Starting with the seam-side down will help it seal securely.
- After about 1 minute, flip and roll them around to fry evenly until golden brown. [This is the key!] Rotate them continuously to ensure an even golden brown color. Adjust frying time to 3 to 3.5 minutes as a guideline.
- Remove the spring rolls as they turn golden brown and drain the excess oil for about 3 minutes.
- Plate the spring rolls and serve with the chilled cream cheese sauce. Enjoy!
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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