Ingredients
Main Ingredients (1 serving)
Seasonings
Steps
- Finely chop 1/2 onion and 1 clove of garlic.
- Dice 2 small tomatoes into 1cm cubes.
- Heat vegetable oil (for frying) in a frying pan. Add the chopped onion and garlic and sauté until softened.
- Add 200g of ground pork (mixed) and stir-fry until the color changes.
- Add 3 tbsp of Cooking Sake (Rice Wine) and stir-fry.
- Add 2 servings of Java Curry (Spicy Blend) and the diced tomatoes. Stir-fry together.
- Add 1 cup of water and simmer until thickened.
- Add 1 bag (4g) of squid ink paste and mix to color everything black. (Note: Squid ink paste is optional).
- Add spices included with curry roux (to taste) and 1 tsp of soy sauce to adjust the flavor.
- Place 2 servings of rice in an oven-safe dish and create a well in the center.
- Crack 1 egg (for 1 serving) into the well.
- Pour the curry over the egg and generously top with 30g of pizza cheese (for 1 serving).
- Sprinkle with spices included with curry roux (to taste), if desired.
- Bake in a toaster oven until the cheese is golden brown. Set to the highest temperature if your toaster has temperature settings.
- Peel 1 mango, cut away from the pit, and dice into bite-sized pieces.
- Add the diced mango, 1 container of Partheno Yogurt, and 2 bottles of R-1 Drink to a blender.
- Add honey (to taste) and blend until smooth.
- Pour into a glass. The lassi is complete.
- Garnish the baked curry with parsley and pepper, if desired.
- Enjoy your Dark Side Baked Curry and Lassi!
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