Ingredients
Main Ingredients (6 rolls)
Seasonings
Steps
- In a bowl, combine Soy Sauce 1.5 tbsp, Mirin (Sweet Rice Wine) 1.5 tbsp, Sugar 1 tsp, Grated Garlic 1 tsp, and Grated Ginger 1 tsp.
- Shred Cabbage 300g.
- Place the shredded cabbage in a microwave-safe container, cover with plastic wrap, and heat for 3 minutes at 600W.
- Rinse the heated cabbage under cold water, let it cool, and then thoroughly squeeze out the moisture.
- Add Salt and Pepper 1/3 tsp to the squeezed cabbage and mix well.
- Use Pork Loin Slices 6. If the slices are thick, lightly pound them to flatten.
- Take the seasoned cabbage, form it into a log, and place it at the edge of a flattened pork slice.
- Tightly roll the cabbage with the pork.
- Lightly coat the surface of the finished rolls with All-purpose Flour.
- Heat Vegetable Oil in a frying pan and place the pork-wrapped cabbage rolls seam-side down.
- Once the seam is sealed, roll the cabbage rolls and pan-fry until browned on all sides.
- Reduce heat to low, add Water 1 tbsp, cover with a lid, and steam for a few minutes.
- Once the pork is cooked through, remove any scum that rises to the surface.
- Briefly stir the prepared sauce again and pour it into the frying pan.
- Over medium-high heat, coat the pork rolls with the sauce, being careful not to burn it.
- When the sauce has coated everything and thickened, turn off the heat. Cut into bite-sized pieces and serve on a plate. [The Key Tip!] Shredding and microwaving the cabbage reduces its volume, making it easier to roll with pork. Pre-cooking also shortens the frying time and helps maintain a crisp texture.
- Drizzle any remaining sauce from the pan over the plated pork-wrapped cabbage rolls.
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