Pork Wrapped Cabbage Rolls

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Original: English

Pork Wrapped Cabbage Rolls

by kattyanneru/かっちゃんねる

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A delectable recipe for pork-wrapped cabbage rolls, made with seasonal cabbage and tender pork. The sweet and savory teriyaki-style sauce perfectly complements the crisp cabbage for an irresistible combination. These easy, hearty rolls are ideal as an appetizer or a bento box addition.

Ingredients

Scale:

Main Ingredients (6 rolls)

Seasonings

Steps

  1. In a bowl, combine Soy Sauce 1.5 tbsp, Mirin (Sweet Rice Wine) 1.5 tbsp, Sugar 1 tsp, Grated Garlic 1 tsp, and Grated Ginger 1 tsp.
  2. Shred Cabbage 300g.
  3. Place the shredded cabbage in a microwave-safe container, cover with plastic wrap, and heat for 3 minutes at 600W.
  4. Rinse the heated cabbage under cold water, let it cool, and then thoroughly squeeze out the moisture.
  5. Add Salt and Pepper 1/3 tsp to the squeezed cabbage and mix well.
  6. Use Pork Loin Slices 6. If the slices are thick, lightly pound them to flatten.
  7. Take the seasoned cabbage, form it into a log, and place it at the edge of a flattened pork slice.
  8. Tightly roll the cabbage with the pork.
  9. Lightly coat the surface of the finished rolls with All-purpose Flour.
  10. Heat Vegetable Oil in a frying pan and place the pork-wrapped cabbage rolls seam-side down.
  11. Once the seam is sealed, roll the cabbage rolls and pan-fry until browned on all sides.
  12. Reduce heat to low, add Water 1 tbsp, cover with a lid, and steam for a few minutes.
  13. Once the pork is cooked through, remove any scum that rises to the surface.
  14. Briefly stir the prepared sauce again and pour it into the frying pan.
  15. Over medium-high heat, coat the pork rolls with the sauce, being careful not to burn it.
  16. When the sauce has coated everything and thickened, turn off the heat. Cut into bite-sized pieces and serve on a plate. [The Key Tip!] Shredding and microwaving the cabbage reduces its volume, making it easier to roll with pork. Pre-cooking also shortens the frying time and helps maintain a crisp texture.
  17. Drizzle any remaining sauce from the pan over the plated pork-wrapped cabbage rolls.
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