Ingredients
Main Ingredients (Multiple Servings)
Seasonings
Steps
- Separate the **leaves** from the **thick stems** of the molokhia, one by one. You can bundle and tear off the **leaves** near the tips.
- Cut off the tough ends of the molokhia **stems**, about **1/4 to 1/3** of the total length, opposite the tip.
- Cut the tip side **stems** into **2-3 pieces** for easy eating.
- Bring a pot of water to a boil and add **1 heaping teaspoon of salt**.
- Add the cut **stems** to the boiling water and boil for **40 seconds**.
- After **40 seconds**, add all the **leaves** and submerge them in the water with chopsticks.
- Boil the **leaves** for about **20 seconds** after adding them, then turn off the heat and immediately drain in a colander.
- Rinse the boiled **molokhia** under cold running water, changing the water several times, until thoroughly cooled. Drain well in a colander.
- Before eating or cooking, firmly squeeze out the excess water from the **molokhia** with your hands. **This is the key!** Squeezing out the water properly will result in a delicious dish.
- If chopping for use, chop the molokhia after squeezing out the water.
- If serving with bonito flakes and soy sauce, you can enjoy it by simply crumbling the molokhia with your hands and adding the seasonings.
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





