調理手順

1. にんじん70gをスライスし、千切りにする。
   🕒 04:43
2. しいたけ1パック(100g)は石づきを切り落とし、薄切りにする。
   🕒 05:04
3. 油揚げ2枚を薄切りにする。
   🕒 05:35
4. ちくわ2〜3本を薄切りにする。
   🕒 05:51
5. 長ねぎ40gは半分に切り、斜め薄切りにする（最後に加えるため分けておく）。
   🕒 06:06
6. フライパンにごま油小さじ2をひき、長ねぎ以外の切った具材（ちくわ、しいたけ、にんじん、油揚げ）を加えて炒める。
   🕒 09:08
7. 途中で塩ひとつまみを加え、全体がしんなりするまで炒める。
   🕒 10:01
8. 全体がしんなりしたら、おから150gを加えてホロホロになるまで炒める。
   🕒 12:21
9. 水250ccを加えて、おからに水分を吸わせる。
   🕒 13:26
10. 鰹粉3g、味の素7振り、砂糖大さじ1、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1を加えて全体を混ぜる。
    🕒 14:15
11. 弱めの中火で、好みの硬さになるまで煮込む。
    🕒 15:07
12. 煮詰まってきたら、取っておいた長ねぎ40gを加えて軽く混ぜ、火を止める。【ここがコツ！】 最後に長ねぎを加えることで、香りが立ち、食感の良い仕上がりになります。
    🕒 16:41
13. 仕上げにごま油適量を少量回しかける。【ここがコツ！】 仕上げにごま油を加えることで、おからの匂いが苦手な方も食べやすくなります。
    🕒 18:21
14. 器に盛り付け、お好みで小ネギ適量を散らす。
    🕒 19:02
15. 粗熱を取り、清潔な容器に入れれば冷蔵庫で4〜5日保存可能。【ここがコツ！】 冷たいままでも美味しく、お弁当にも最適です。お好みで柚子胡椒を加えると、爽やかなアクセントになります。
    🕒 19:29