ソース焼きそば

パスタを茹でる際に重曹を加えて、もちもちとした中華麺風に仕上げるソース焼きそばのレシピです。豚こま肉とキャベツ、玉ねぎ、にんじんなどを炒め合わせ、特製のソースで絡めます。隠し味にカレーパウダーやおろしにんにくを使い、風味豊かに仕上げます。削り節や青のりをトッピングし、紅しょうがやマヨネーズを添えれば、ボリューム満点の焼きそばが完成します。

🥬この料理の食材ガイド

キャベツ ✅ 選び方 📦 保存方法

豚こま肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

玉ねぎ ✅ 選び方 📦 保存方法

にんじん ✅ 選び方 📦 保存方法

もやし ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

ケチャップ 🔄 代用品

砂糖 🔄 代用品

カレー ❄️ 冷凍保存

マヨネーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

📖基本テクニック

薄切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

片手鍋 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

パスタを使いソース焼きそばを作ります。1人分の材料です。
🕒 00:11
キャベツは葉を1〜2枚、玉ねぎは1/4個、にんじんは1/5個準備します。
🕒 00:27
玉ねぎは薄切りに、にじんは細く切ってください。
🕒 00:44
ちくわは1/2本、豚こま肉は60g用意します。
🕒 01:27
ボウルにケチャップ大さじ1/2、ウスターソース大さじ2、しょう油小さじ1、砂糖小さじ1、カレーパウダー小さじ1/4、おろしにんにく小さじ1/4を混ぜ合わせ、ソースを作ります。
🕒 01:37
パスタ80gと重曹小さじ1を用意します。
🕒 02:02
1リットルの湯を沸かし、塩大さじ1と重曹小さじ1を加えて、パスタ80gを茹でます。
🕒 02:08
パスタは、袋の説明書にある時間より少し長めに茹でてください。
🕒 02:22
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、豚こま肉60gを炒めます。
🕒 02:33
野菜に透明感が出るまで炒めたら、湯を切ったパスタ80gをフライパンに加え、もやし1/2袋、ちくわ1/2本と一緒に炒めます。
🕒 03:17
混ぜ合わせたソースを加え、炒めながら全体に馴染ませます。
🕒 03:51
こしょうをふり、削り節（小パック1）を加えます。
🕒 04:17
青のりをちらし、紅しょうが、マヨネーズを添えて完成です。
🕒 04:51