調理手順

1. 白菜を千切りにする。
   🕒 00:34
2. 千切りにした白菜200gに塩小さじ1/6を振り、しんなりするまで塩もみする。
   🕒 00:45
3. しんなりして水分が出た白菜を、手で握って水気をしっかりと絞る。
   🕒 00:58
4. 水気を絞った白菜をみじん切りにする。【ここがコツ！】千切りしてから塩もみ、みじん切りにすることで、手につきにくく効率よく調理できる。
   🕒 01:05
5. ボウルに豚ひき肉150g、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1、酒小さじ2、おろししょうが小さじ1、片栗粉大さじ2、卵1個を割り入れ、卵を溶きほぐしながら練り混ぜる。
   🕒 01:27
6. 練り混ぜたボウルに、みじん切りにした白菜を加えて全体を均一に混ぜ合わせる。
   🕒 01:54
7. フライパンに油を引いて中火で熱する。
   🕒 02:04
8. フライパンと油が温まったら、混ぜ合わせた材料をスプーンですくって平らな円形に並べる。【ここがコツ！】冷凍食品のハンバーグくらいの小さめの円形にすると良い。
   🕒 02:14
9. 底に焼き色がつくまで焼く。
   🕒 02:33
10. こんがり焼き色がついたら裏返す。
    🕒 02:41
11. 裏返したら弱火にして蓋をし、3分蒸し焼きにする。
    🕒 02:50
12. 3分蒸し焼きにしたら、皿に盛り付ける。
    🕒 03:13