ロバート馬場さん直伝、レタス炒飯！手でちぎったレタスのシャキシャキ感と、豚ひき肉の旨味が絶妙にマッチ。隠し味は仕上げのごま油。ご飯は温かいものを使うとパラパラに仕上がります。醤油の香ばしさと黒胡椒のスパイシーさが食欲をそそる、簡単で贅沢な一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ご飯 200g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- レタス 3枚 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 50g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約380円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
313kcal
カロリー
13.8g
タンパク質
8.6g
脂質
50.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- レタス3枚は芯を抜き、表面を洗う。
- レタス3枚を手でちぎる。
- ボールに卵1個、塩少々を入れ、溶き卵にする。
- 溶き卵に温かいご飯200gを入れ、コーティングするように混ぜる。
- フライパンに油をひき、豚ひき肉50gを炒め、塩少々で下味をつける。
- 卵ご飯をフライパンに入れ、中火で炒める。
- ダマになっているところを木ベラで潰しながら、パラパラになるまで炒める。
- レタスを加えて炒め、少ししんなりするまで炒める。
- フライパンの真ん中に醤油小さじ2を入れ、全体に混ぜる。
- 火を止め、ごま油小さじ1/2、黒コショウ少々を加えて混ぜる。
- 器に盛り付け完成。
