ロバート馬場さん考案、1人前100円で作れる「エノキの黄金焼き」。シャキシャキ、もちもちの食感が楽しめます。エノキを焼き、卵液にくぐらせて焼くだけ。白だしとネギの風味がアクセント。お弁当にも最適な、簡単節約レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- エノキ 1パック（150g） 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 小ネギ 1本 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 2つまみ 🛒 Amazonで購入
- 白だし 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
138kcal
カロリー
3.7g
タンパク質
12.1g
脂質
4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- エノキ1パックは根元を切り落とす。
- エノキを手で6等分に裂き、平たく広げる。
- 袋にエノキ、片栗粉大さじ1、塩2つまみを入れ、空気を入れながら振って混ぜる。
- 小ネギ1本を刻む。
- ボウルに卵1個、白だし小さじ1、刻んだ小ネギを入れ、混ぜる。
- フライパンにエノキを並べ、火をつける（強火）。
- 焼き色をつける。
- エノキをブロックに分ける。
- 焼いたエノキを卵液にくぐらせる。
- フライパンに油大さじ1をひき、卵液をくぐらせたエノキを重ならないように並べて焼く。
- 焼き色がついたら盛り付ける。
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