💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 豚薄切り肉 150g 🛒 Amazonで購入
- お好みのきのこ 200g 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 1個 🛒 Amazonで購入
- 芽ひじき 5g 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個 🛒 Amazonで購入
- 木綿豆腐 150g 🛒 Amazonで購入
- しらす 30g 🛒 Amazonで購入
- 小松菜 1株 🛒 Amazonで購入
- かつお節 適宜 🛒 Amazonで購入
調味料
- 米油 少々 🛒 Amazonで購入
- 味噌 大さじ1代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- 酢 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- おろしニンニク 少々 🛒 Amazonで購入
- だし 100cc 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- みりん 小さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- すりごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 麺つゆ(濃縮) 小さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- キノコとピーマンを、食べやすい大きさにカットします。種やヘタも栄養が豊富なのでそのまま使います。
- ヘタの部分だけ取り除き、適当な大きさにカットします。食物繊維も豊富なので、いろんな種類のキノコをお好みでブレンドしてみてください。
- 豚肉は食べやすい大きさにカットします。
- フライパンに米油を熱し、豚肉を炒めます。
- 全体に火が通ったら、お好みのきのこ、ピーマンを加えます。
- 全体に火が通ったら味付けです。おろしニンニクを加えます。ニンニクが苦手な方は入れなくても大丈夫です。
- 味噌、酢を加えて全体に味が馴染めば完成です。
- 続いてトマトとひじきのお浸しです。芽ひじきをよく洗い、10倍ぐらいのお水に入れて10分程度浸しておきます。
- 鍋にだし、醤油、みりんを入れて一度煮立たせます。
- 火を止めて、水を切ったひじきを加えます。
- トマトを一口大にカットして加えます。
- 全体を混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて30分から1時間程度味をなじませます。
- 最後は豆腐のごま和えです。絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、水切りしておきます。
- 小松菜は生でも食べられるので、そのまま細かく刻みます。
- 水切りした豆腐、刻んだ小松菜、しらす、かつお節を加えます。
- すりごま、麺つゆを加えて全体を混ぜれば出来上がりです。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 高血圧対策レシピ3種の保存方法を教えてください。
A: 高血圧対策レシピ3種は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 味噌がないときはどうすればいいですか？
A: 高血圧対策レシピ3種で味噌の代わりに、代用: 醤油+豆乳ペーストなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
