💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (約550g)
- 小豆 200g 🛒 Amazonで購入
- ラカント 100g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 50g 🛒 Amazonで購入
- 水 茹で用 600~800g 🛒 Amazonで購入
- 水 炊飯用 200g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 ひとつまみよりちょい少ないぐらい（お好みで） 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 炊飯器の内蓋を外したまま炊いてしまったため、色がほとんどつかなかった。
- ラカント50g、25g、37g、砂糖50gを使用したものを比較する。
- 砂糖50gの方が、色は茶色っぽくなっている。
- ラカント50gを試食する。シャリシャリとしている。
- 冷蔵庫に入れると、結晶化してしまう。
- ラカントが結晶化して白く、ジャリジャリになっている。
- ラカント25gも、煮詰めすぎると結晶化する。
- 水分を飛ばしすぎると、量に関わらず結晶化する可能性がある。
- ラカント特有の風味がかなり強く感じられる。
- 食感がかなりシャリシャリしていて、あまり良くない。
- すごくジャリジャリしていて、ハナ（※砂糖の結晶？）を食べているみたい。
- 小豆200gに対してラカント150gで作った場合。
- 悪くはないが、やはりシャリシャリしている。
- 人によっては、砂糖を入れずにラカント150gでも良いと思う人もいるだろう。
- 次は25g。小豆200gに対してラカント100gで作った場合。
- シャリシャリはしていないが、ほんのり甘い程度で、やはり少し甘みが足りない。
- 甘さ控えめすぎると、もう少し小豆の風味が欲しくなる。
- 砂糖を入れると、やはりこのような感じになる。
- 最後は、ラカントだけで作ったものを比較する。
- 美味しいが、とても甘い。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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