💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 米 150g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 釜揚げしらす 30g 🛒 Amazonで購入
- ふりかけ 適量 🛒 Amazonで購入
- チーズ 30g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 128g
- [A] 白だし 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 白だし 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 牡蠣醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [C] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [C] オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 米を水に15分浸けてからザルに上げ、15分水気を切る。
- 米の重量の0.85倍の水を加えて炊飯器で炊く。
- 炊き始めは強火にし、沸騰したら弱火にして12分炊く。
- 炊き上がったらゴムベラで切るように混ぜる。
- ご飯を器に盛る。
- ベースの卵を割りほぐす。
- 卵に白だし大さじ1、醤油小さじ1を加えて混ぜる。
- ご飯に卵液をかけ、ふりかけをかける。
- 卵かけご飯を茶碗に盛る。
- チーズ30gを加え、優しく混ぜる。
- 食べる。
- 卵を割りほぐす。
- ご飯に卵1個を割り入れ、混ぜる。
- 白だし大さじ1、醤油小さじ1を加えて混ぜる。
- チーズ30gを加え、混ぜる。
- 釜揚げしらす30gを加えて混ぜる。
- 牡蠣醤油小さじ1、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜる。
- 器に盛る。
- まとめ。米を硬めに炊き、卵のコシを切ることがポイント。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 卵かけご飯 アレンジは作り置きできますか？
A: 卵かけご飯 アレンジは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 卵かけご飯 アレンジで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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🔧 この料理に使える調理器具
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
