自宅で握り寿司を美味しく作る方法を解説します。酢飯は米3合に市販の寿司酢90mlを混ぜて作ります。サーモン、カンパチ、アジのネタは1枚12～15gに切り分け、手に酢水をなじませて握るのがコツ。柑橘の香りを加えた酢水もおすすめです。米3合で約65貫の握り寿司が完成します。
材料リスト
メイン具材 (4〜5人分)
- 刺身用サク 900g 🛒 Amazonで購入
- 米 3合 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 寿司酢 90ml 🛒 Amazonで購入
- [B] 酢 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [B] 水 200ml 🛒 Amazonで購入
- わさび 適量 🛒 Amazonで購入
- レモン（お好みで） 1/2個 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
7kcal
カロリー
0g
タンパク質
0g
脂質
0.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 寿司飯の水加減で米3合を炊き、炊き上がったら市販の寿司酢90mlを混ぜ合わせます。
- 寿司ネタは、刺身用サク900g位を1枚12～15g位に切ります。
- 酢大さじ2を水200mlで10倍弱くらいに薄めた酢水を作ります。スライスしたレモン1/2個を浮かべても良いでしょう。
- 酢水は手にしっかりなじませますが、手が湿っている程度に留めます。濡れすぎていると握りにくく、酢飯が手にくっつきやすくなります。
- わさび適量をネタに乗せ、酢飯を乗せて握ります。
