旬の大根と豚肉を使った、巻いて焼くだけの簡単肉巻き大根レシピ。短時間でボリューム満点、ご飯にもおつまみにもぴったりな一品です。焼肉のタレで味がしっかり決まります。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 大根 5cm（250gほど） 🛒 Amazonで探す
- 豚ロース肉（薄切り） 5枚 🛒 Amazonで探す
- 薄力粉 適量 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 焼肉のたれ 大さじ2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 大根5cm（250g）の皮をむき、1cm幅の半月切りにする。
- 切った大根を耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。【ここがコツ！】あらかじめ加熱することで、火が通りやすく、とろとろの食感になる。
- 加熱した大根をザルにあけて水気を切り、粗熱を取る。
- 豚ロース肉（薄切り）5枚を長い方向に半分に切る。【ここがコツ！】半分に切ることで、大根との比率が良く、食べやすくなる。
- 粗熱を取った大根に豚ロース肉を巻きつける。
- 豚肉を巻いた大根に塩少々、こしょう少々をふり、全体に薄力粉適量を薄くまぶす。【ここがコツ！】薄力粉をまぶすことで豚肉がくっつき、タレが良く絡む。
- フライパンを中火で熱する。
- 豚肉の巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。
- 1分半～2分ほど焼き、焼き目がついたら裏返す。
- 全体に焼き色がつき、火が通るまで焼く。
- フライパンの余分な油と汚れをキッチンペーパーで拭き取る。
- 焼肉のたれ大さじ2を加え、強中火で煮詰めながら全体に絡める。
- タレが全体に絡んだら火を止め、皿に盛り付ける。
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