くまの限界食堂さんのレシピ。鶏ささみとネギをたっぷり使った、香ばしいネギ焼きはいかが？特製のネギ塩だれが味の決め手。ごま油の風味とニンニクのコクが食欲をそそります。お好みで唐辛子を加えれば、ピリ辛なアクセントも楽しめます。薄切り肉との相性も抜群！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 3本代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 10本 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 水 50cc 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 白ネギ 1本 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ニンニク 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 唐辛子 お好み 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約1,220円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
796kcal
カロリー
104.4g
タンパク質
39.9g
脂質
8.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 鶏むね肉3本を薄く開いていく。
- 開いた鶏むね肉をさらに薄切りにする。
- 切った鶏むね肉に小麦粉大さじ2をまぶす。
- 長ネギ10本を小口切りにする。
- ボウルに卵2個、酒大さじ2、水50ccを入れ混ぜる。
- 混ぜた卵液に、小麦粉をまぶした鶏むね肉と小口切りにした長ネギを入れ混ぜる。
- フライパンにごま油（分量外）をひき、鶏肉とネギの生地を焼く。
- 両面に焼き色がついたら取り出す。
- 別のボウルに白ネギ1本をみじん切りにして入れる。
- みじん切りの白ネギに、塩小さじ1、ニンニク小さじ1、ごま油大さじ1、ごま小さじ1、お好みの量の唐辛子を入れ混ぜ、ネギ塩だれを作る。
- 焼いた鶏肉を切り分ける。
- 器に盛り付け、ネギ塩だれをかけたら完成。
