冷え込む季節にぴったりの温まるシーフードチャウダー。冷凍シーフードミックスを使って手軽に作れる、コクと旨味たっぷりの一品です。とろけるチーズを加えることで、さらに濃厚な味わいが楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- シーフードミックス 150g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 1個 🛒 Amazonで購入
- にんにくすりおろし 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 150ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- お好みのチーズ 適宜代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 水 100ml
- 塩 適宜 🛒 Amazonで購入
- 粗びきこしょう 適宜 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約80円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
170kcal
カロリー
4.8g
タンパク質
7.1g
脂質
24g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- まず、玉ねぎ1/4個を粗みじんに切る。
- 次に、皮をむいたじゃがいも1個を1cm角に切る。
- 鍋にバター10gを入れ、中火で溶かす。
- 鍋に切った玉ねぎを加え、透き通るまで香ばしく炒める。
- 玉ねぎが透き通ったら、にんにくすりおろし1かけを加えてさっと混ぜる。
- 冷凍シーフードミックス150gをさっと洗い、半解凍の状態で鍋に加える。
- 角切りにしたじゃがいもも鍋に入れる。
- 全体に小麦粉大さじ1をまんべんなく振り入れ、粉っぽさがなくなるまでさっと混ぜる。💡 ここがコツ！具材がクッションになり、小麦粉がダマになりにくい。
- 粉っぽさがなくなったら、酒大さじ2を加えて混ぜる。日本酒がおすすめで、具材の旨味を引き出し、臭みを消す効果がある。
- 水100mlを加えて蓋をし、弱火でしばらく煮る。素材の旨味を引き出す。
- 蓋を開け、塩適量を加えて味を調える。最後にも調整できるため、少しずつ加える。
- 全体がまとまったら、牛乳150mlを加えて煮詰める。最初から牛乳を入れるよりも、素材の旨味が引き出され、仕上がりが綺麗になる。
- お好みでお好みのチーズ適量をちぎり入れ、混ぜて溶かす。コクと旨味が増す。
- 味見をして、塩適量と粗びきこしょう適量で最終的な味を調える。
- 完成したチャウダーを器に盛り付ける。色の濃い器を使うとチャウダーの白さが際立つ。
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