じゃがいも、片栗粉、薄力粉、塩のたった4つの材料で作れる、外はカリッ、中はもっちり食感がたまらないフライドポテト。特別な道具は不要で、レンジで加熱したじゃがいもを混ぜて揚げるだけ。おやつにもおつまみにもぴったりの、やみつきになる美味しさです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- じゃがいも 300g 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 30g 🛒 Amazonで探す
- 薄力粉 30g 🛒 Amazonで探す
- 揚げ油 適量 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- じゃがいも300gの皮を剥き、一口大に切る。
- 切ったじゃがいもを水に5分さらす。その後、水気をしっかりと切る。
- 水気を切ったじゃがいもを耐熱容器に移し、600Wの電子レンジで6分加熱する。加熱後、フォークなどでしっかりと潰す。
- 潰したじゃがいもに片栗粉30g、薄力粉30g、塩小さじ1/2を加え、よく混ぜる。
- 全体がまとまるまでゴムベラなどを使ってひとまとめにする。
- 生地を2等分にし、1つずつ丸めてから、コロコロと転がして約1.5〜2cm幅の棒状にする。その後、約1.5〜2cm幅に切る。
- 成形した生地にフォークで筋をつける。
- フライパンの底から約1cmの揚げ油適量を注ぎ入れ、170℃程度まで温める。
- 温まった油に生地を入れ、全体に良い揚げ色になるまで揚げる。良い揚げ色になったものから取り出す。
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