電子レンジで手軽に作れる、夏にぴったりの鶏塩そうめんレシピ。しっとり鶏むね肉とあっさりスープが絶妙な組み合わせ。最後のスープまで美味しく、節約・時短で楽しめるアレンジそうめんです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 1/2枚(150g)代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- そうめん 3束 🛒 Amazonで購入
- 氷 1~2個ほど
調味料
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 少々
- [B] 水 300ml
- [B] 鶏ガラスープの素 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] すりごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約250円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
206kcal
カロリー
20.9g
タンパク質
13g
脂質
2.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 鶏むね肉1/2枚(150g)の数ヶ所にフォークなどで穴を開け、耐熱容器に入れる。
- 酒大さじ1、塩少々を鶏むね肉全体に馴染ませる。
- ラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 一度取り出して裏返し、さらに1分半加熱する。
- 皿に取り出してラップをかけ、粗熱が取れるまで冷ます。
- ボウルに残った汁に、鶏ガラスープの素大さじ1を加え、溶かし合わせる。
- 水300ml、すりごま大さじ1、ごま油大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
- 冷凍庫または冷蔵庫に入れてスープを冷やす。
- きゅうり1/2本を千切りにする。
- 粗熱が取れた鶏肉を薄切りにする。
- 卵1個を熱湯で8分茹で、流水で冷やして殻をむき、ゆで卵を作る。
- そうめん3束を規定の時間茹で、冷水でしめて水気を切る。
- 盛り付け皿に氷1～2個ほどを敷き、そうめんを氷を隠すように盛り付ける。💡 ここがコツ！氷をそうめんの下に敷くことで、冷えた状態を保ちつつスープが薄まらない。
- 切ったきゅうりと鶏肉を盛り付ける。
- 冷やしたスープを流し入れる。
- ゆで卵を盛り付け、完成させる。
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