暑い日に最適な、きゅうりとツナのスープそうめんレシピ。ポイントは、きゅうりをめんつゆに漬け込むことで、清涼感と旨味がアップ。ツナ、削り節、ごまの旨味が重なり、みょうがと青じそが爽やかに香る、シンプルながらも奥深い味わいです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- きゅうり 1本 🛒 Amazonで購入
- そうめん 2～3束 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶 小1缶 🛒 Amazonで購入
- みょうが 2個 🛒 Amazonで購入
- 青じそ 4～5枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- めんつゆ（2倍濃縮） 120ml 🛒 Amazonで購入
- 水 250ml
- 削り節 3g 🛒 Amazonで購入
- 白すりごま 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 白すりごま 適宜 🛒 Amazonで購入
- 黒すりごま 適宜 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約90円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
86kcal
カロリー
3.7g
タンパク質
5g
脂質
8.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 綺麗に洗ったきゅうり1本の両端を切り落とす。
- きゅうりをできるだけ薄い輪切りにする。
- ボウルにきゅうり、めんつゆ120mlを入れ混ぜ合わせ、しばらく置く。💡 ここがコツ！水で希釈する前のめんつゆにきゅうりをつけておくことで、味がなじみ、水分が出て全体がなじみやすくなる。
- みょうが2個を薄い小口切りにする。
- 青じそ4～5枚をくるくると巻き、細切りにする。
- きゅうりがなじんだら、水250mlを加えて薄める。
- ツナ缶小1缶を油を切らずに加え、みょうが、削り節3g、白すりごま大さじ2も加える。
- 青じそを加えてさっと混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
- そうめん2〜3束を表示時間より少し早めに茹でる。
- 茹で上がったそうめんを冷水につけて揉み洗いし、水気を絞る。
- 器にそうめんを盛り、ツナときゅうりのスープをかけ、白すりごま、黒すりごまをかけたら完成。
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