小松菜と卵だけで作れる、簡単で美味しいとろたま小松菜炒め！オイスターソースと鶏ガラスープの素ベースの餡が、シャキシャキの小松菜ととろとろの卵に絡んでご飯が進みます。調理時間たった10分！忙しい日でも手軽に作れる節約レシピ。半熟卵のまろやかさがたまらない、絶品おかずをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 小松菜 200g 🛒 Amazonで購入
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 150ml
- オイスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約150円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
216kcal
カロリー
13.5g
タンパク質
15.9g
脂質
6.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 小松菜200gを根元を綺麗に洗う。
- 根元を切り落とし、3〜5cm幅に切る。
- 茎と葉を別々のボウルに入れる。
- ボウルに水150ml、オイスターソース大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉小さじ1、おろしにんにく小さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせる。
- 別のボウルに卵3個を割り入れ、マヨネーズ大さじ1を加えて溶き混ぜる。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- 溶き卵を流し入れ、フライパンの縁から固まってきたら中央に寄せて半熟になるまで加熱する。
- 卵を一度取り出す。
- フライパンに小松菜の茎を入れて炒める。
- 茎が柔らかくなってきたら葉を入れ、さっと炒め合わせる。
- 合わせておいた調味料を再度混ぜてからフライパンに流し入れる。
- 玉にならないように全体を混ぜ、とろみがつくまで加熱する。
- 火を消し、取り出しておいた卵を戻し入れる。
- 卵を食べやすい大きさに崩し、全体を混ぜ合わせる。
- 皿に盛り付ければ完成。
