💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
- さつまいも 200g 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ3.5代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- ピザチーズ 好みで代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- はちみつ 好みで 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1/3 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- さつまいもをよく洗い、水気を拭き取る。
- さつまいも約200gを細切りにする。
- 細切りにしたさつまいもをボウルに入れる。
- 水を張り、約5分さらしてアクを抜く。
- ザルにあげて水気を軽く切る。
- ボウルに戻し、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。
- 加熱後、ラップを外して熱さに注意する。
- 塩小さじ1/3とバター10gを加える。
- よく混ぜ合わせる。
- 片栗粉大さじ3.5を加える。
- しっかりと混ぜ合わせ、ガレットの生地を完成させる。
- フライパンを温め、バターか油を薄くひく。
- 温まったら、さつまいもの生地を入れていく。
- ヘラなどで押し付けながら、全体に広げる。
- 中火で約3〜4分、表面に茶色っぽい焼き色がつき、表面がパリッとするまで焼く。
- ひっくり返す。
- 反対側も同様に、ヘラで押しながら約2〜3分焼く。
- 焼けたらまな板の上に取り出し、カットする。
- お好みでピザチーズをたっぷりかける。
- チーズをかけたら、電子レンジ600Wで1分加熱する。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったさつまいも塩バターガレットはどのくらい保存できますか？
A: さつまいも塩バターガレットは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: さつまいも塩バターガレットでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
