調理手順

1. ライムを8等分に切る。
   🕒 00:38
2. 玉ねぎ1/2個をみじん切りにする。
   🕒 00:59
3. パクチー一束を適量刻む。
   🕒 01:07
4. にんにく1個のうち、半欠片をすりおろす。
   🕒 01:16
5. 豚バラ肉200gを5mm程度の厚さにカットする。 【ここがコツ！】 脂身の多い豚バラ肉がタコスには最適。
   🕒 01:37
6. フライパンでカットした豚肉を炒め、表面に程よく焼き色をつける。
   🕒 02:00
7. すりおろしたにんにく半欠片をフライパンに投入する。 【ここがコツ！】 にんにくは焦げ付きを防ぐため後入れがおすすめ。
   🕒 02:07
8. フライパンにコーラ150cc、塩少々、ライム1/8個の果汁、醤油小さじ1を加え、煮詰めてとろみをつける。
   🕒 02:12
9. ミキサーににんにく半かけら、ピーマン2個（またはししとう8本）、玉ねぎ1/4個、塩小さじ1、パクチー5〜10g、ライム1/4個、お酢小さじ1、水50ml、タバスコ小さじ1を入れ、混ぜ合わせてサルサヴェルデを作る。 【ここがコツ！】 チポトレタバスコがあれば風味が増す。
   🕒 02:56
10. ボウルに薄力粉130g、サラダ油小さじ1、塩気持ち、水60mlを混ぜ合わせ、生地がしんなりするまで5分ほどこねる。 【ここがコツ！】 生地を寝かせる必要はない。
    🕒 03:26
11. こねた生地を8等分（1個25g）に分け、丸める。 【ここがコツ！】 割れ目を中に畳んで包むようにすると綺麗な表面に仕上がる。
    🕒 03:34
12. テーブルに薄力粉を振り、生地を手のひらで叩いて広げ、左右に回しながら直径12cm程度の大きさに伸ばす。 【ここがコツ！】 生地は破れにくく縮みにくいので成形が簡単。
    🕒 03:44
13. よく温めたフライパンに成形した生地を置き、30秒焼く。
    🕒 04:08
14. 表面に気泡ができたら生地を裏返し、さらに20秒焼く。
    🕒 04:12
15. もう一度裏返し、軽く表面を叩いて生地が膨らんだら完成。 【ここがコツ！】 密閉容器にキッチンペーパーと一緒に入れると理想のトルティーヤになる。
    🕒 04:19
16. 皿にトルティーヤ、煮詰めた豚肉、サルサヴェルデ、刻んだ玉ねぎとパクチーを盛り付け、ライムを添えて完成。
    🕒 04:43
17. お好みでとんがりコーンを砕いて加えるのもおすすめ。
    🕒 07:16