タコス

by Genの炊事場 SUIJIBA

数えきれないご要望に応え、あらゆる手間や隠し味を排除した究極効率タコスレシピ。豚肉を煮詰め、自家製サルサとフラワートルティーヤで。初心者でも簡単に作れるのに、味は絶品。一度食べたら止まらない、至高のタコライフをぜひ。

🥬この料理の食材ガイド

パン ❄️ 冷凍保存

ピーマン ✅ 選び方 📦 保存方法

玉ねぎ ✅ 選び方 📦 保存方法

豚バラ肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

酢 🔄 代用品

📖基本テクニック

みじん切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

ミキサー ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

ライムを8等分に切る。
🕒 00:38
玉ねぎ1/2個をみじん切りにする。
🕒 00:59
パクチー一束を適量刻む。
🕒 01:07
にんにく1個のうち、半欠片をすりおろす。
🕒 01:16
豚バラ肉200gを5mm程度の厚さにカットする。
🕒 01:37
💡 ここがコツ！脂身の多い豚バラ肉がタコスには最適。
フライパンでカットした豚肉を炒め、表面に程よく焼き色をつける。
🕒 02:00
すりおろしたにんにく半欠片をフライパンに投入する。
🕒 02:07
💡 ここがコツ！にんにくは焦げ付きを防ぐため後入れがおすすめ。
フライパンにコーラ150cc、塩少々、ライム1/8個の果汁、醤油小さじ1を加え、煮詰めてとろみをつける。
🕒 02:12
ミキサーににんにく半かけら、ピーマン2個（またはししとう8本）、玉ねぎ1/4個、塩小さじ1、パクチー5〜10g、ライム1/4個、お酢小さじ1、水50ml、タバスコ小さじ1を入れ、混ぜ合わせてサルサヴェルデを作る。
🕒 02:56
💡 ここがコツ！チポトレタバスコがあれば風味が増す。
ボウルに薄力粉130g、サラダ油小さじ1、塩気持ち、水60mlを混ぜ合わせ、生地がしんなりするまで5分ほどこねる。
🕒 03:26
💡 ここがコツ！生地を寝かせる必要はない。
こねた生地を8等分（1個25g）に分け、丸める。
🕒 03:34
💡 ここがコツ！割れ目を中に畳んで包むようにすると綺麗な表面に仕上がる。
テーブルに薄力粉を振り、生地を手のひらで叩いて広げ、左右に回しながら直径12cm程度の大きさに伸ばす。
🕒 03:44
💡 ここがコツ！生地は破れにくく縮みにくいので成形が簡単。
よく温めたフライパンに成形した生地を置き、30秒焼く。
🕒 04:08
表面に気泡ができたら生地を裏返し、さらに20秒焼く。
🕒 04:12
もう一度裏返し、軽く表面を叩いて生地が膨らんだら完成。
🕒 04:19
💡 ここがコツ！密閉容器にキッチンペーパーと一緒に入れると理想のトルティーヤになる。
皿にトルティーヤ、煮詰めた豚肉、サルサヴェルデ、刻んだ玉ねぎとパクチーを盛り付け、ライムを添えて完成。
🕒 04:43
お好みでとんがりコーンを砕いて加えるのもおすすめ。
🕒 07:16