💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (作りやすい分量)
- ナス 2本 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶 小1缶 🛒 Amazonで購入
- しょうが 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 青しそ 10枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ナスのヘタを落とし、縦半分に切る。
- 斜め切りで、1cmから2cm幅に切る。
- 切ったナスを、水200mlに対し塩小さじ1の割合の塩水に5分ほどつける。
- 青じそは縦半分に切り、丸めて端から細かく切る。
- 切った青じそは水でさっと洗い、しっかりと絞る。
- 醤油とみりんを混ぜ合わせて合わせ調味料を作る。
- フライパンにナスを入れ、ごま油を回しかけ全体に混ぜる。
- フライパンに蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
- ナスに火が通ったら、全体を炒め合わせる。
- ツナ缶（オイルを切っても良い）と生姜を加える。
- 全体をさっと炒め合わせる。
- 青じそを加え、全体を炒め合わせる。
- 合わせ調味料を鍋肌から回しかける。
- 火を強め、一気に全体を絡める。
- 出来上がり。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ナスのツナしそ炒めの保存方法を教えてください。
A: ナスのツナしそ炒めは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: みりんの代わりに何を使えますか？
A: ナスのツナしそ炒めでみりんの代わりに、代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
