豚バラと大葉の年輪ステーキ

豚バラと大葉を重ねて焼いた「年輪ステーキ」は、断面が美しく、お弁当にもぴったりの一品。レモン汁を加えたさっぱり甘辛い特製ソースで、豚肉の旨味と大葉の香りが引き立ち、ご飯にもお酒にも合う無限レシピ。手軽に作れて、見た目も華やかなので、ぜひお試しください。

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

調理手順

豚バラ肉200gを用意し、大葉は半分に切る。
🕒 01:52
豚バラ肉に塩コショウ適量を振る。
🕒 02:01
豚バラ肉1枚につき大葉1〜2枚を乗せ、端からしっかりと巻いていく。
🕒 02:17
巻いた豚バラ肉は一口大になるように半分に切る。
🕒 06:51
💡 ここがコツ！一口大に切ることで食べやすくなる。
切った豚バラ肉に薄力粉適量を全体にまぶす。
🕒 07:56
💡 ここがコツ！薄力粉をまぶすことで、カリッとした食感になり、剥がれにくく、タレが絡みやすくなる。
フライパンにオリーブオイル少々をひき、中火で熱する。
🕒 09:02
薄力粉をまぶした豚バラ肉を並べ入れ、各面がこんがりと焼き色がつくまで焼く。中まで火が通るように、時々転がしながら焼く。
🕒 09:15
全体が焼けたら、火からおろし皿に取り出す。
🕒 12:32
ソース用の醤油大さじ1、みりん大さじ1、レモン汁小さじ1、味の素3振りをフライパンに入れ、軽く煮詰める。
🕒 12:57
皿に盛った年輪ステーキにソースをかけ、お好みで黒コショウ適量、七味唐辛子適量、残りの大葉を散らす。
🕒 13:41