💡 このレシピのポイント
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ほうれん草 1袋代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1/3本 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 小さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 無添加ガラスープ 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] 牡蠣油 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- ほうれん草 → 代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 詳しく見る →
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- ほうれん草は根元の土を削り取り、[00:52] 根元を少し切り落とします。
- 葉は大きめにざく切りにします。
- ほうれん草をよく洗います。
- 卵を溶きほぐします。
- ボウルに合わせ調味料の材料([A] 水 大さじ1、酒 小さじ1、塩 小さじ1/4、砂糖 小さじ1/2、無添加ガラスープ 小さじ1/2、胡椒 少々、牡蠣油 小さじ1/4)を全て入れてよく混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油大さじ1杯を足し、[06:04] 長ネギを加えて香りを引き出し、甘みが出たらほうれん草を加えます。
- ほうれん草がしんなりしたら、[07:12] 取り出しておいた卵を戻し入れます。
- ほうれん草が半量くらいになったら、[07:44] 合わせ調味料を加えて全体を炒め合わせます。
- 仕上げに、[08:11] ごま油小さじ1杯を加えて火を止めます。
- お好みで醤油小さじ1/2杯を加えても美味しいです。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったほうれん草と卵の炒めはどのくらい保存できますか？
A: ほうれん草と卵の炒めは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: ほうれん草の代わりに何を使えますか？
A: ほうれん草と卵の炒めでほうれん草の代わりに、代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
