💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- キャベツ 半玉 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 約350g 🛒 Amazonで購入
- 生姜 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- にんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 塩 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- キャベツを千切りにする。
- 千切りにしたキャベツを水洗いする。
- キャベツ用スライサーで千切りにする。
- キャベツの芯の部分をみじん切りにする。
- 千切りにしたキャベツに塩小さじ1杯を加えて混ぜ、水分を出す。
- 豚ひき肉360gに塩少々、黒こしょうを加えてよく揉み込む。
- 生姜（小さじ2杯分目安）とにんにく（小さじ1杯分目安）をすりおろして加える。
- みじん切りにしたキャベツの芯を加える。
- 肉とキャベツを合わせる。
- 塩をまぶした千切りキャベツを一度ギュッと絞り、余分な水分を飛ばす。
- 絞ったキャベツに片栗粉大さじ1杯を加えて混ぜ合わせる。
- 一口大に丸める。
- キャベツで包み、キュッと形を整える。
- 蒸し器に並べる。
- フライパンに水500mlほど入れ、蒸し器をセットする。
- 蓋をして火にかけ、中火で沸騰し蒸気が出始めてから8分蒸す。
- お好みでポン酢、酢醤油、辛子醤油などにつけていただく。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 豚キャベツ（花焼売）の保存方法を教えてください。
A: 豚キャベツ（花焼売）は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか？
A: 豚キャベツ（花焼売）で片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
