💡 このレシピのポイント
- ✓ 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 醤油系の袋麺 1袋 🛒 Amazonで購入
- 氷水 動画参照
- 塩昆布 3g 🛒 Amazonで購入
- 梅干し 1個 🛒 Amazonで購入
- 刻み海苔 好みで 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 少々 🛒 Amazonで購入
- 氷 150g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 熱湯 500ml 🛒 Amazonで購入
- りんご酢(又は酢) 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- すりごま 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- おろし生姜 少々 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 酢 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 白ごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 黒こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ボウルに袋麺1袋を入れます。
- ケトルで沸かした熱湯500mlを注ぎ、ラップをせずに600Wで3分加熱します。
- 別の丼に、付属のスープ（または札幌一番醤油味などのスープ）を1袋入れます。
- 加熱した麺を茹で汁ごとボウルから取り出し、スープを溶かすために茹で汁を少量取って丼に加えます。
- スープが溶けたら、水200mlを加えます。
- 麺をザルにあけ、流水でぬめりを取ります。
- 最後に氷水で麺を洗います。
- スープに氷約150gを加えます。
- りんご酢大さじ1（または米酢）を加えます。
- ごま油小さじ1/2を加えます。
- 冷やした麺をスープの入った丼に入れます。
- おろし生姜を加えます。
- すりごま小さじ1を加えます。
- 塩昆布3gと梅干し1個をトッピングします。
- お好みで刻み海苔などのトッピングを加えても美味しくいただけます。
- （別バージョンの説明）醤油大さじ3、酢大さじ1、ごま油大さじ1、白ごま大さじ1、黒こしょう少々を混ぜたスープを用意し、冷蔵庫で冷やしておきます。
- たっぷりのお湯に麺を泳がせながら茹でます。
- 規定時間より少し長めに茹で、流水でしっかりぬめりを取り除きます。
- 最後に冷たい氷水で麺をきゅっと締め、弾力とコシを出します。
- 麺の水分をギュッと絞り、少量のサラダ油とごま油をまぶします。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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🔧 この料理に使える調理器具
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ロック・水割り（8–12℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
