調理手順

1. 長ネギ約15gを細かくみじん切りにする。【ここがコツ！】 あまり多すぎるとネギ臭くなるため、ごく少量をみじん切りにしてください。
   🕒 08:02
2. フライパンに「瀬戸のほんじお」適量を入れ、中火で炒る。【ここがコツ！】 海水から作られた塩は固まりやすいため、炒ってサラサラの焼き塩にすることで風味が増し、卵かけご飯に馴染みやすくなります。
   🕒 10:46
3. ご飯150gを茶碗に盛り、熱々になるまで電子レンジで1分加熱する。（炊きたてご飯の場合は不要）【ここがコツ！】 熱々のご飯を使うことで、後で混ぜる卵白がご飯の熱で半熟に固まり、より卵の味が濃厚になります。
   🕒 11:59
4. 卵1個の卵黄と卵白を分ける。
   🕒 13:21
5. 熱々のご飯に卵白を混ぜ込む。【ここがコツ！】 卵白のずるっとした食感が苦手な人でも、ご飯の熱で卵が半熟になり食べやすくなります。
   🕒 13:32
6. ご飯にごま油小さじ1を加え、混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 ごま油は塩と相性が非常に良いです。苦手な場合は小さじ半分でも良いです。
   🕒 13:55
7. 海苔適量を揉んでご飯の上に散らす。
   🕒 14:10
8. みじん切りにした長ネギをご飯の上にのせる。
   🕒 14:36
9. 中央に卵黄をのせる。
   🕒 14:50
10. 「GARI NO MOTO」を思っている2倍程度削って振りかける。【ここがコツ！】 通常の味の素を使用する場合は3～4振りしてください。粒子が細かい「GARI NO MOTO」は後からかけても馴染みますが、味の素の場合は卵白とごま油を混ぜる際に加えると味が馴染みやすくなります。
    🕒 15:02
11. 作っておいた焼き塩を2つまみほど振りかける。（塩の量は好みで調整）
    🕒 15:29
12. お好みでわさびを添えて味変を楽しむ。
    🕒 18:00