💡 このレシピのポイント
- ✓ ダマにならないように、玉ねぎに小麦粉をしっかり絡めるのがコツ。
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4カップ分)
- クリームコーン缶 130g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 無塩バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- スキムミルク 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- 水 4カップ 🛒 Amazonで購入
- コンソメ 小さじ1と1/3 🛒 Amazonで購入
- 塩こしょう 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- パセリ粉 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- 玉ねぎを薄切りにする。
- 玉ねぎを半分に切り、薄切りにする。
- 鍋を温め、無塩バター20gを加える。
- 玉ねぎをバターで炒める。甘さを引き出すため、焦げ色をつけないように炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、いったん火を止める。
- 小麦粉大さじ3を振り入れ、玉ねぎと手早く混ぜ合わせる。
- 小麦粉が玉ねぎにしっかり絡むように混ぜる。💡 ここがコツ！ダマにならないように、玉ねぎに小麦粉をしっかり絡めるのがコツ。
- 小麦粉が絡んだら、水4カップを加えていく。
- 水を加えてから火をつけ、弱火で温める。
- 馴染んできたら、時々かき混ぜながら沸騰するまで加熱する。
- クリームコーン缶130gを加える。缶は熱湯消毒してから使用する。
- 缶に熱湯をかけて消毒する。
- 熱湯をかけた缶を冷ましてから触る。
- 缶の縁のお湯を拭き取ってから開ける。
- 炒め煮した鍋に、クリームコーン缶を加える。
- 缶に少量の水を入れて、残ったコーンを洗い流すように鍋に加える。
- 最後にスキムミルク大さじ5を加える。スキムミルクはダマになりにくいのでおすすめ。
- スキムミルクはぬるま湯で溶いてから加える。
- 一度火を止めてから、スキムミルクを鍋に加える。
- 塩こしょう小さじ1/2で味を調える。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: コーンクリームスープは作り置きできますか？
A: コーンクリームスープは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: コーンクリームスープでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
