くまの限界食堂さんの春雨炒めは、シャキシャキ食感が最高！鶏ガラ、しょうゆ、砂糖、生姜、ニンニクを使った特製ダレが決め手。仕上げのゴマ油の風味も食欲をそそります。お好みでニラやもやしを加えても美味しい！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 春雨 70g 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 1個 🛒 Amazonで購入
- 小ねぎ 1/2束 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 適量代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 鶏ガラの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] しょうゆ 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] しょうが 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] にんにく 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約120円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
227kcal
カロリー
4.8g
タンパク質
3.3g
脂質
42.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 春雨70gを用意する。
- [A]鶏ガラの素小さじ1、[A]砂糖大さじ1、[A]しょうゆ大さじ2、[A]酒大さじ2、[A]しょうが小さじ1/2、[A]にんにく小さじ1/2を混ぜてタレを作る。濃いめが好きな人は、しょうゆを追加する。
- ピーマン1個の種を取り除く。
- にんじん1/2本、玉ねぎ1/2個をスライスする。
- 小ねぎ1/2束を10cm幅に切る。
- お湯を沸かす。
- フライパンにごま油適量をひき、にんじん、玉ねぎを炒める。
- ピーマンと豚バラ肉適量を加え、塩少々を振って炒める。
- 具材に8割火を通す。
- 春雨が浸かるくらいの熱湯を注ぎ、2分半ほど置いて戻す。💡 ここがコツ！歯ごたえを残すため、茹ですぎない。
- 春雨を水洗いする。
- 卵1個を軽くかき混ぜ、大きめのスクランブルエッグを作る。
- フライパンの具材を寄せて、タレと小ねぎ（少し残す）を加える。
- 春雨を入れて炒め、タレを吸わせる。
- 皿に盛り付け、残りの小ねぎを散らして完成。
