エビと青唐辛子のタイ風チャーハン

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原語: 日本語

エビと青唐辛子のタイ風チャーハン

by こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】

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カルディの「シーラス調味料」を使い、エビと青唐辛子のタイ風チャーハン(混ぜご飯)をご紹介。青唐辛子のピリッとした辛さとレモンの爽やかな酸味が食欲をそそる、新感覚の美味しさです。エビはニンニク、ナンプラー、レモン汁で炒め、おつまみにも最適。タイ料理が苦手な方にもおすすめできる、簡単で感動的な一品です。

💡 このレシピのポイント

  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

332kcal
カロリー
7.5g
タンパク質
9.6g
脂質
56.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

調理手順

  1. 熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、油を引く。
  2. 桃屋の刻みニンニク少々を加え、香りが立つまで軽く炒める。
  3. エビを切り、フライパンに加える。
  4. エビに焼き色がついたら、ナンプラー少々レモン汁少々を加えて炒める。
  5. もう少し焦げ目をつけたいので、弱火にして片面を焼く。
  6. 残りの部分で卵1個を目玉焼きにする。
  7. 目玉焼きに少量の水を加えて炒め、火が通れば完成。
  8. 別のボウルにご飯を入れ、シーラス調味料大さじ3を加えて混ぜる。
  9. ネギ(みじん切り)適量を加えて混ぜる。
  10. パクチーの代わりに使用するセロリ1/4本を水洗いし、刻む。
  11. 器にご飯を盛り付ける。
  12. ご飯の上に目玉焼き、セロリ1/4本フライドオニオン適量を散らす。
  13. エスニック風に炒めたむきエビ150gを添える。
  14. フライドオニオンと一緒に食べることをおすすめする。
  15. 目玉焼きを添えて食べる。
  16. エビにソースを絡めて食べる。
  17. セロリとフライドオニオンの組み合わせも良い。
  18. セロリもご飯と合う。
  19. ニンニクとナンプラー、レモン汁で炒めたエビはおつまみにもなる。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

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❓ よくある質問

※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: エビと青唐辛子のタイ風チャーハンは作り置きできますか?

A: エビと青唐辛子のタイ風チャーハンは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 卵の代わりに何を使えますか?

A: エビと青唐辛子のタイ風チャーハンで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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