💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
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調理手順
- 熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、油を引く。
- 桃屋の刻みニンニク少々を加え、香りが立つまで軽く炒める。
- エビを切り、フライパンに加える。
- エビに焼き色がついたら、ナンプラー少々とレモン汁少々を加えて炒める。
- もう少し焦げ目をつけたいので、弱火にして片面を焼く。
- 残りの部分で卵1個を目玉焼きにする。
- 目玉焼きに少量の水を加えて炒め、火が通れば完成。
- 別のボウルにご飯を入れ、シーラス調味料大さじ3を加えて混ぜる。
- ネギ(みじん切り)適量を加えて混ぜる。
- パクチーの代わりに使用するセロリ1/4本を水洗いし、刻む。
- 器にご飯を盛り付ける。
- ご飯の上に目玉焼き、セロリ1/4本、フライドオニオン適量を散らす。
- エスニック風に炒めたむきエビ150gを添える。
- フライドオニオンと一緒に食べることをおすすめする。
- 目玉焼きを添えて食べる。
- エビにソースを絡めて食べる。
- セロリとフライドオニオンの組み合わせも良い。
- セロリもご飯と合う。
- ニンニクとナンプラー、レモン汁で炒めたエビはおつまみにもなる。
📦 調理後の保存目安
※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: エビと青唐辛子のタイ風チャーハンは作り置きできますか?
A: エビと青唐辛子のタイ風チャーハンは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか?
A: エビと青唐辛子のタイ風チャーハンで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





